タイトル

あたたかいお茶

① お茶っ葉を急須に入れます。5人分で約10ｇ、1人分なら2～3ｇを目安とします。ご家庭では小さじ（ティースプーン等）が一杯2～3ｇです。

 

② お湯はポットから直接急須に注ぎます。沸騰したやかんから注ぐ場合は、一度湯のみに注ぎ、それから急須に入れます。 お湯の温度の目安は、80℃～90℃位です。深むし茶の場合は、普通の煎茶より高めの温度の方がおいしくいただけます。

 

③お好みの濃さになるまで、軽く急須を廻してお茶を浸出させます。

 

④お茶は廻し注ぎし、分量を均等に、濃淡の無いようにして最後の一滴までしっかり注ぎきってください。

つめたいお茶

① 茶葉を通常より少し多めに急須に入れます。

 

② 温度を80℃～90℃にしたお湯を直接急須に注ぎます。

 

③ 用意したグラスに氷をたっぷり入れて、急須から氷の上にゆっくり注いでください。

 

④ すぐに冷たくなりますので、そのままお召し上がりください。

 

※お茶は入れてからすぐに酸化が始まります。氷に注ぐ事で急速に冷却されるため、酸化の進行が遅くなり、通常の温かいお茶に比べると長い間お茶の風味が損なわれません。夏の暑い時期には最高です。

美味しいお茶がはいったら、美味しいお菓子をみんなで囲んで楽しく飲みましょう。笑顔があるとお茶がよりいっそう美味しくなります。